Vegane Safran Mayonaise
Zutaten:
50 ml Sojamilch
1 El Zitronensaft
einen halben Teelöffel DijonSenf
1 Messerspitze Salz
einige Fäden Safran
100ml mildes Olivenöl
Alle Zutaten, nicht jedoch das Olivenöl, in einem engen Gefäß mit dem Purrierstab mixen.
Anschließend das Öl in dünnen Strahl einmontieren.
Nachwürzen.